黒酢を作る際に壺の底にわずかに溜まる沈殿物のこと。アミノ酸や有機酸がギュッと凝縮されており、栄養満点です。
またアミノ酸は、最近体型が気になりだした方にオススメで、私たちの体をつくる上で大切な成分です。

もろみの元になる黒酢は熊本県産の有機玄米を原料に、創業三百年以上の歴史あるお酢蔵で作られた玄米黒酢を使用しています。
添加物は一切使わず、昔ながらの「静置発酵法」という製法で手間暇掛けて作られたこだわりの黒酢です。

クエン酸が豊富に含まれており疲れの原因をやっつけ、日々のイキイキをサポートします。
有機酸を豊富に含み、タンパク質や、カルシウム、カリウム、リン、鉄などのミネラル（無機質）や、ビタミンA・B1・B2・Cなども豊富に含まれています。
梅肉エキスは和歌山県産の南高梅を使用し、じっくりと煮詰めることでサラサラ成分の「ムメフラール」という成分が生まれます。

有胞子乳酸菌とは、熱や酸に強くカラダの内部までしっかり届くのが特徴で、体内環境の働きをしっかりサポートします。

りんごに含まれている食物繊維の一種で、りんごに僅かな量しか含まれていない為、りんごを食べるだけでは、なかなか摂れない成分といわれています。
自然極まるりんごと梅肉黒酢は、青森県産のりんごを使用し、独自製法で抽出した、高濃度・低分子の機能性アップルペクチンを配合しております。